Гостиница - бизнес под ключ.
Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам.Во-первых, в нашем отечестве наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого "делового туризма", причем не только внутреннего, но и въездного.
Во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения (а оно в стране, что ни говори, уже происходит) приводит к тому, что люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах.
В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее. Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся.
Прибыль может давать лишь хорошо организованная гостиница.
Артур Хейли. "Отель",
настольная книга отельера
С чего начинать
Гостиничный бизнес следует начинать с выяснения, нужна ли будет вашему городу через полтора-два года (минимальный срок для получения разрешений и строительства) новая гостиница, и если да, то какая.
.....
Сколько стоит открыть гостиницу
.....
На какие деньги строить гостиницу
.....
В трехзвездочных гостиницах 100% номерного фонда должны составлять одно-, двухместные номера при полной укомплектованности всех номеров санузлами. Минимальная площадь одноместного однокомнатного номера увеличивается по сравнению с двухзвездочными гостиницами с 8 до 9 кв.м, а двухместного - с 12 до 14 кв.м.
В четырехзвездочной гостинице, помимо уже перечисленного, должны быть:
одноместные однокомнатные номера - до 16 кв.м, а двухместные - до 20 кв.м;
ванна (никаких душей!) в санузлах;
сауна;
ресторан с несколькими залами (в том числе - банкетным) и отдельными кабинетами;
косметический салон.
Ну и наконец, проектируя пятизвездочную гостиницу, нельзя забывать, что, ко всему прочему, она должна еще и побаловать своего гостя такими излишествами:
медицинский кабинет;
плавательный бассейн с сауной;
ночной клуб.
Площадь одноместных однокомнатных номеров в пятизвездочной гостинице должна быть не менее 18 кв.м, а двухместных - 25 кв.м и более.
Получение разрешений и строительство
.....
Где строить гостиницу
.....
Подбор и установка инженерно-технического оборудования
.....
Интерьеры, мебель и прочий инвентарь
.....
Часть третья: персонал
.....
Подбор кадров и мотивация
.....
.....
Ценообразование
.....
Особенности работы гостиничного ресторана или кафе
.....
Проведение конференций
.....
Как рекламировать гостиницу
.....
.....
.....
Подробнейшая статья с цитатами экспертов.
Без конкретных цифр и привязки к местности.
Не для "мелкого" и даже не для "среднего" бизнеса.
Так, поумничать....
